蔬菜肉類(lèi)已經(jīng)是人們日常生活中不可缺少的食物，食用的方法多種多樣。隨著(zhù)社會(huì )的進(jìn)步，大家生活水平的逐步提高，生活節奏越來(lái)越快，許多傳統服務(wù)已經(jīng)不能滿(mǎn)足人們物質(zhì)生活的需求和快速的生活節奏。日常生活中手工切菜也有的危險。
切菜的時(shí)間過(guò)長(cháng)或因為切菜不熟練的因素很容易導致人員受傷，尤其是在食品加工廠(chǎng)等切菜需求量高的地方，既要又快速地將蔬菜加工成各種形狀。單單靠手工完成費時(shí)又費力。如何將蔬菜切地又快又好是一個(gè)非常棘手的難題。
手工切菜效果好還是切菜機切的菜效果好?關(guān)于這個(gè)問(wèn)題有人可能會(huì )說(shuō)，切菜機切出來(lái)的采，不如手工切的菜做菜好吃，那可未必，手工切菜里面都有每個(gè)人的勞動(dòng)汗水，在政治經(jīng)濟學(xué)中來(lái)說(shuō)，價(jià)值是指凝結在商品中無(wú)差別的人類(lèi)勞動(dòng)。手動(dòng)切菜的價(jià)值是高于切菜機切菜的價(jià)值，同時(shí)也增加了人工成本。用食品加工機器替代解放人工勞作的同時(shí)又能增高切菜的效率，因此使用切菜機很有需要。
現有的切菜機一般特點(diǎn)是：操作靈活，性能良好，適用于食品加工行業(yè)和一般餐飲行業(yè)的蔬菜加工。所以應用切菜機是一種很好的選擇，既能節省不少的時(shí)間，有能的完成切菜的工作，重要的是很，不會(huì )因此而切刀手指。