1、混合攪拌機沖洗
每次使用絞肉機前，得簡(jiǎn)單沖洗一下。一般而言，絞肉機在上次用完后都是及時(shí)清洗過(guò)的，使用前的清洗，主要是沖掉機器內外的浮塵等。另一個(gè)好處是，使用前的沖洗會(huì )使絞肉比較變得輕松流暢，也會(huì )使工作結束后的清洗變得比較省事。
2、安裝　　
不少人喜歡在每次絞肉后把機器安裝完整，其實(shí)這種方法并不可取。比較理想的做法是，每次用畢后，應將清洗干凈的絞肉機以散件形式擺放于木質(zhì)箱柜中，或等其晾干后再行組裝，不宜馬上組裝。　
安裝先從組裝開(kāi)始，先將輥子送進(jìn)機腔內，為減小磨損，可在轉軸處滴一滴食用油，再將刀頭安裝在輥子上，注意刀口朝外。再將漏口安裝至刀頭，輕輕搖動(dòng)使三者跟機腔緊密切合，再將堅固螺母安裝到漏口外側，注意要松緊適度，太松會(huì )使肉沫從邊縫漏出，太緊會(huì )損傷絲口。安裝絞把，注意手柄朝外，將缺口對準后套進(jìn)去，然后擰上堅固螺絲。　　
安裝機器比較簡(jiǎn)單，重要的是選好合適的固定件，如比較大的木案板，將咬合口對準案板，邊緣后，旋緊緊固螺絲。因為絞肉比較用力，所以固定機身時(shí)好好用螺絲刀等工具輔助堅固一下，以防工作過(guò)程中機器松動(dòng)。
3、操作
絞肉比較簡(jiǎn)單，因為比較用力，所以好有男性操作，也可以二人配合。如果是絞餃子餡，絞肉前好先絞一根大蔥，這會(huì )使得絞肉省力不少。將肉洗凈，切成長(cháng)條，徐徐送入(送入的肉越多越費力氣)。絞肉結束后，也可以再絞一根蔥，或者土豆等等蔬菜類(lèi)東西。說(shuō)透了，這是一種變相的清洗，還可以減少肉末的浪費。
4、清洗
先準備好干凈的牙刷、試管刷等輔助用品，再按反方向將機器卸開(kāi)，將機腔內的肉沫肉塊清理出來(lái)，再將機器泡到含有洗潔精的溫水中，用牙刷等將所有機件一一清洗干凈，再用自來(lái)水沖洗兩遍。放到陰涼通風(fēng)的地方控干即可。
絞肉機日常維護：
加油問(wèn)題
1、絞肉機正常使用的情況下一年內不需重新加油；　　
2、絞肉機潤滑油品類(lèi)為黃油；　　
3、加油孔位置：機身頂部?jì)蓚€(gè)螺栓孔后部(背向絞肉部件的方向)的一個(gè)螺栓孔可方便加油(要加注黃油，不能加液體機油)。　　
日常維護保養　　
絞肉機機箱部分正常情況下不需做維護保養，主要是和保護好電源線(xiàn)、避免電源線(xiàn)破損及做好清潔等。　
絞肉部件的日常維護：每次使用完畢后，需將絞肉三通、螺桿、刀片孔板等拆卸下來(lái)，清理殘留物后再按原次序裝回。這樣做的目的一方面保證機器及加工食物的衛生，另一方面可保證絞肉部件拆裝靈活，方便檢修和更換，刀片和孔板是易損件，使用一段時(shí)間后可能需要更換。