禽鳥(niǎo)類(lèi)切塊機適合切無(wú)骨肉類(lèi)和其它類(lèi)似榨菜帶有彈性的食物，把原材料肉切成肉片肉絲等  切肉機均采用雙滾刀結構,有臥式和立式兩種型式。衛生、切肉效果好等優(yōu)點(diǎn)，切菜機配置單相、三相電源電動(dòng)機，供用戶(hù)選擇。
先,我們在選擇切菜機的時(shí)候先要根據自己加工量的大小以及切菜的規格,一般的切菜機一小時(shí)能切660公 斤蔬菜一般能切1000公斤蔬菜,這兩種機器價(jià)格便宜,可以切多種規格和形狀的蔬菜,但是切的形狀不是太規整.而CHD的數字智能切菜機一小時(shí)可以切3000公斤蔬菜,并且加工的蔬菜規格比較整齊,但是價(jià)格相對于YQC切菜機要高一些.
其次我們在選擇切菜機的時(shí)候要盡量選擇不銹鋼的,因為那樣比較干凈衛生,且不容易生銹.在選擇不銹鋼切菜機的時(shí)候,鋼的型號也是不一樣的.
2、工作前先試切，觀(guān)察所切蔬菜規格與要求規格是否一致，否則應調節切片厚度或切菜長(cháng)度，符合要求后進(jìn)行正常工作。   
3、其它切菜機安裝豎刀：先轉動(dòng)可調偏心輪，使刀架行至下死點(diǎn)后，再使刀架向  上抬起1-2毫米，使豎刀與輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。說(shuō)明：刀架抬起高度可根據所切蔬菜自行掌握。如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能連刀；如果刀架抬起高度過(guò)大，有可能切壞輸送帶。