去豬皮機是肉類(lèi)加工中的重要設備，用于去豬皮，提升生產(chǎn)效率并確保食品。去豬皮機的操作流程，涵蓋準備工作、操作步驟、注意事項及維護保養。
確保電源和氣源連接正常，電壓、氣壓符合要求。檢查設備各部件是否完好，刀片是否鋒利，傳送帶是否正常運轉。確認設備各潤滑點(diǎn)已加注潤滑油，確保運轉順暢。豬體應提前清洗干凈，除雜質(zhì)，確保無(wú)毛發(fā)和污物。豬體溫度應適中，過(guò)高或過(guò)低都會(huì )影響去皮效果，通常控制在0-4℃。操作人員需經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓，熟悉設備操作和規范。操作人員應穿戴防護服、手套、頭盔等確保。打開(kāi)電源，啟動(dòng)設備，進(jìn)行預熱，確保設備達到非常好的工作狀態(tài)。根據豬體大小和厚度，調整去豬皮機的刀片高度、傳送帶速度等參數，確保去皮效果。將豬體平穩放置在傳送帶上，確保豬皮朝上，避免歪斜或重疊。啟動(dòng)傳送帶，豬體緩慢通過(guò)刀片區域，刀片將豬皮與肉分離。操作人員需觀(guān)察去皮效果，調整參數。去皮后，檢查豬體表面，若有殘留豬皮，需手動(dòng)修整，確保除。去皮后的豬體由傳送帶送出，操作人員將其取下并分類(lèi)存放。豬皮單獨收集，用于后續加工或處理。操作時(shí)保持注意力集中，避免手部靠近刀片區域，防止意外傷害。設備運行時(shí)，禁止非操作人員靠近。定期檢查刀片磨損情況，及時(shí)更換，確保去皮效果。定期清理設備內部，防止殘留物影響運行。操作前后需對設備和工作區域進(jìn)行清潔，防止交叉污染。操作人員需保持個(gè)人衛生，避免污染豬體。每次使用后，清理設備表面和內部的殘留物，保持清潔。檢查各部件緊固情況，及時(shí)處理松動(dòng)或異常。定期潤滑設備各運動(dòng)部件，確保運轉順暢。定期檢查電氣系統，確保線(xiàn)路無(wú)老化、短路等問(wèn)題。長(cháng)期不使用時(shí)，需清潔設備并涂抹防銹油，存放在干燥通風(fēng)處。定期進(jìn)行全面檢修，更換磨損部件，確保設備性能。
去豬皮機的操作流程包括準備、操作、注意事項及維護保養。嚴格按照流程操作，不僅能提效率，還能確保食品和設備壽命。操作人員需具備專(zhuān)業(yè)技能和意識，確保設備正常運行。