砍排機一般用于加工火腿,牛排,雞鴨等切片,也用于鮮肉,臘肉,凍肉,骨類(lèi)切片切塊使用。雖然砍排機使用簡(jiǎn)單,但是操作時(shí)也不可大意,需要注意的事項有:
1.在操作時(shí),操作人員需要戴好防護手套,推肉時(shí)需使用推肉桿,不可用手直接推肉,也不可用手直接觸碰鋸條,以免出現事故。
2.在運行時(shí)若碰到卡料或其他異常情況時(shí),要斷電檢修,不可在通電情況下檢修機器。
3.使用時(shí)不能進(jìn)行生熟肉混切,以免造成微生物污染。
4.清洗設備時(shí)不可用水沖洗。因為直接用水沖刷可能會(huì )使水滲透到設備內部的電路中,導致設備短路。