切肉丁機是指適用于脫水蔬菜、速凍蔬菜加工廠(chǎng)、肉丁加工食品廠(chǎng)等軟質(zhì)食品材料和食品腌菜行業(yè)將各種根莖類(lèi)蔬菜加工成立方體或長(cháng)方體的機器總稱(chēng)。
切肉丁機的操作要注意的事項有:
1.啟動(dòng)后不要打開(kāi)防護罩,并且在每次使用前,要先調整速度。
2.注意推桿速度不能太快。
3.需要等到勻速后,方可放入材料工作。
4.在切凍肉時(shí),原料應選擇以零度左右為主,這樣可避免因為凍肉溫度太低,硬度太高,損壞道具。