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砍排機(jī)到底該怎么選才不會(huì)踩坑?

更新時(shí)間:2025-11-28 點(diǎn)擊:30次

想讓豬牛羊排骨切得整齊又省力,砍排機(jī)是后廚和屠宰線的關(guān)鍵設(shè)備。但市面上機(jī)器五花八門,很多人買回來才發(fā)現(xiàn)不是卡骨就是切歪,今天就來拆幾個(gè)常見坑。

第一坑:刃口材質(zhì)混淆。很多機(jī)器用普通不銹鋼,砍硬骨時(shí)容易崩口。根據(jù)行業(yè)檢測數(shù)據(jù),采用高鉻合金鋼的刀具,耐磨性可以提升3倍以上,九盈機(jī)械的砍排機(jī)就是用這種材質(zhì),實(shí)際使用半年后刃口依然保持鋒利,減少了頻繁換刀的麻煩。

第二坑:只看動(dòng)力不看傳動(dòng)方式。有的機(jī)器雖然標(biāo)大功率馬達(dá),但用皮帶傳動(dòng),一砍硬骨就打滑。九盈機(jī)械選的是直連式重型齒輪箱,力矩傳遞更直接,適合日切量5000根以上排骨的肉聯(lián)廠和大型中央廚房。

第三坑:忽視排骨厚度調(diào)節(jié)。固定式砍排機(jī)只能切一種規(guī)格,遇到不同訂單就傻眼。九盈機(jī)械的砍排機(jī)配了手輪+數(shù)顯調(diào)節(jié),最小精度可到1mm,從餐館常用的1.5cm小排到酒店用的4cm大骨,一臺(tái)機(jī)器全搞定。

真實(shí)案例:廣東一家凍品加工廠之前用某雜牌砍排機(jī),每天只能處理2噸排骨,刀片三天一換。換成九盈機(jī)械后,日處理量直接到6噸,刀片一個(gè)月才需打磨一次,人工成本省了快30%。

總結(jié)三句選機(jī)邏輯:看刀片材質(zhì)→看傳動(dòng)結(jié)構(gòu)→看厚度調(diào)節(jié)范圍。只要這三點(diǎn)對得上,砍排機(jī)基本不會(huì)翻車。九盈機(jī)械專注食品機(jī)械十幾年,這些細(xì)節(jié)都幫你考慮到了,選它,基本告別后悔。

砍排機(jī)

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